(Ouverte en 1798, dénommée en 1850) En 1792, l'église Saint-Etienne est en feu (probablement l'oeuvre des Autrichiens). Six ans plus tard, au travers de l'édifice détruit, on ouvre un passage tortueux qui prend le nom de « passage des Débris-Saint-Etienne », ancêtre de la rue du même nom.
